五花肉切片，青红辣椒斜切成段，豆腐切片，焯水盛起。
将五花肉炒出油至表面略焦脆。下蒜头，豆瓣酱，辣酱，炒出红油加豆腐。
加生抽，蚝油，老抽，鸡精，十三香，青红辣椒调味上色。加温水，煮制豆腐入味，收汁装盘。