干煸孜然鱼块~~

1.  准备食材,草鱼一条,收拾干净,剁成小块,青红辣椒,葱,姜,蒜,香菜都切小段,花椒,大料,香叶,鸡蛋,淀粉,五香粉,盐,酱油,料酒,盐,味精,白糖。

2.  腌鱼,放淀粉,料酒,五香粉,盐,酱油,鸡蛋抓匀备用。

3.  腌20分钟。

4.  . 热锅凉油,油温烧到5成热。

5.  放入鱼块,开始大火转中火。

6.  鱼块炸黄拿出来备用。(第一次做鱼没有炸是干煸的,鱼块容易碎。)

7.  热锅凉油,放大料,花椒,香叶,孜然炒出香味。

8.   放葱,姜,蒜炒香。

9.  放入鱼块翻炒。

10.   放青红辣椒。

11.  放酱油,白糖,味精调味。

12.  放香菜炒匀就可以了。