如何做豆皮金针菇卷

将豆皮切成5厘米宽的条，金针菇去掉根部一小把一小把的撕开，再把金针菇用豆皮卷起来，将大蒜搅成蒜末，干辣椒剪成小段，小葱切成蒜末，锅中水开以后倒入金针菇豆皮焯水一分钟捞出，热锅放油倒入葱蒜干辣椒炒出香味，之后倒入清水，加入盐、白糖调味，少量老抽调色，再放入豆皮金针菇，最后倒入淀粉水大火收汁，撒上小葱，豆皮金针菇卷就做好了。