1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗，蕨菜干泡发洗净捣成粉末；
2、将虾仁剁碎，加适量的盐，淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型；
3、在肉馅中加入蕨菜粉末，适量的盐，淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型待用；
4、将荞麦面煮熟放入碗中备用；
5、将虾球，肉馅球，西红柿块，姜片一起放入沸水中煮熟，再加入少许盐调味；
6、将汤和菜料放入面碗中即可。