如何吃海鲜才安全

1、生吃海鲜海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。研究发现，牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。将牡蛎等囗寝嗵若先放在冰上，再浇上一 些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

3、关节炎患者少吃海鲜。因为海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

5、虾类忌与维生素 C 同食。食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素 C 能够致人死，因为一种虾体内的被认为对人体无害的砷类在维生素 C 的作用下能够转化为有毒的砷。