1、将猪肉洗净，切成小块。胡萝卜切丝，葱丝备用。
2、将酱油白糖盐调成酱汁。
3、将猪肉放在盆里，打一个鸡蛋清，少许盐，搅拌均匀，腌制十分钟。
4、在盆里放入50克面粉，搅拌均匀，下锅炸至金黄，金黄捞出再复炸一遍。
5、锅中放入少许油，葱末爆香。再放入胡萝卜翻炒。
6、放入炸好的猪肉，倒入酱汁，反复翻炒。
7、倒入水淀粉勾芡。
8、最后装盘，放点香菜。
