鸡蛋水晶饺的做法

1、西红柿用开水烫熟，去皮切粒备用。

2、鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、鸡蛋液倒入热锅中，中火翻炒至熟。

4、把鸡蛋碎加入西红柿里。

5、然后，加入切碎好的青葱。

6、加入少量盐，拌匀。

7、再来制作面团部分，开水加入土豆淀粉，进行和面。

8、揉至光滑无颗粒状，醒发20分钟。

9、平均切成一小段。

10、取一小个面团，用擀面杖擀成薄片。

11、用模具印出大小。

12、放入一勺馅料。

13、尾部捏紧，一步一步折叠包起。

14、全部做好后，放入碟里，准备蒸锅。

15、水烧开，大火蒸10分钟，即可。