1、首先我们要把干嫡窖锸鲤银耳泡发，最好用冷水，必免损失营养，可以提前泡。把银耳放在清水里，根部朝上，在水中加一勺小苏打，能够加速泡发。银耳充分泡发后，用清水冲洗干净即可，千万不要用手揉搓，很容易把银耳搓烂。
