1、新鲜芦笋粗于铅笔的部分去皮处理。
2、处理后的芦笋切成段。
3、淮山去皮后切成块，泡在清水里番净酱。
4、芦笋和淮山分别焯一下水，焯好后迅速过一下凉水。
5、热锅下油，下焯好水的淮山、选盯芦笋同炒1-2分钟，加少级注许盐，盛起装盘。
