1、煮熟的鸡蛋去壳划上几刀
2、放入油锅中煎
3、煎至金黄即可
4、另起锅加入适量油，葱姜爆香加入豆瓣酱
5、放入煎好的鸡蛋翻炒
6、倒入啤酒，盐，鸡精，转大火烧开
7、加入老抽和红烧汁，耗油，白糖炖到收汁即可
