1、酸黄瓜切片，切薄切厚都可以，依据自己口味而定。
2、蒜头和小米辣准备好。
3、把牛肉或猪肉用辅料放一起腌制半个小时左右，显得更入味。
4、锅中热油，方块字进去起小泡即可，把肉放进去，炒至变色，捞出。
5、油不用倒掉，加入蒜头，小米辣，和酸黄瓜，翻炒，翻炒中加入适量生抽和适量蚝油，再加肉继续炒，放适量盐，炒熟即可出锅。
