鞭子牛肉饭的做法，怎么做鞭子牛肉饭

1、将米洗净后，放在碗中浸泡。

2、将牛肉切成薄片，将木瓜捣成泥，拌在牛肉中。静止

3、将胡萝卜切成薄片，蒜苔切段，葱切成葱花，喜欢姜味儿可以放姜。

4、热锅凉油将葱花下锅，煸出香味后加入五香粉，然后加入胡萝卜炒软

5、油的颜色变黄后加牛肉，将牛肉炒制断生变色，加入酱油调味，因为要加入大米，所以味道要比平时炒牛肉咸一些。

6、加入蒜苔和泡过的大米，调整水量，参照平时做饭的水量。沸腾后，转小火，约10-15分钟水分蒸干，打开锅盖翻动。如果喜欢吃锅巴可以再烧一会儿。

7、可以开动了！参照新疆手抓饭的做法，可以在最后加入葡萄干。