1、先将清水马蹄切丁。
3、去头。
5、再将中间的虾壳去掉。
7、将三种原料沸水。火上做水，水开后将蚕豆下水煮10分钟，再将马蹄丁倒入，3、4秒即可捞出放入凉水中过凉。
9、将三种原料倒入盆中加入辅料拌匀。
