1、白菜500克。将白菜洗净，控干水分。选择菜帮部分。适于爆炒。炒熟后有脆茬，口感好。
3、小干红辣椒30克。斜着切成丝，待用。
5、锅里放油15克。待油温升至九成热时，放入辣椒。随后放入葱姜蒜，煸炒，炒出香味后，放入白菜，翻炒熟后出锅。
