1、准备腊鱼一条
3、泡好的腊鱼捞出控干水分备用
5、油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸
7、锅里留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
9、放入一大勺香醋去腥提鲜
11、成品图
