1、准备好食材：蚕豆和小葱。
2、将小葱洗干净，切成小段，备用。
3、锅中倒油，油热后，倒入蚕豆，翻炒。
4、加入适量的盐，翻炒均匀，然后加入适量水，水量与蚕豆平齐，盖盖焖一会。
5、蚕豆变色时，掀开锅盖，加入糖、鸡精，炒匀。
6、最后加入小葱，翻炒均匀，即可出锅。这样清炒蚕豆就做好了。
