1、首先将豆腐块切成块，锅中倒油，油温6成放入豆腐，炸至金黄酥脆盛出；
2、锅中烧干倒入酱油，放把冰糖、放花椒、八角、香叶、干辣椒，小火烧开放两勺盐；姜蒜切成片，豆腐放入玻璃瓶中，放姜片、蒜片、料汁晾凉倒入瓶中，用筷子按压封口，腌一天即可。
