1、将银耳和黑木耳分别去蒂，洗净，粗切一下；青豆洗净，用冷水泡发：胡萝卜洗净，去皮，切成长4厘米、火柴棍粗细的丝，葱切成末，备用。油锅烧热，放入葱末，炒出香味，加入黑木耳、银耳、青豆、胡萝卜丝，略炒几下，除去水分后，加入金针菇、盐和鸡汤，翻炒片刻，淋上香油即成。
