1、将五花肉清洗干净，切成块；把鸡蛋、湿淀粉调成糊，放入切好的肉块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀。
2、炒锅内油七成热后，将肉放入油中，炸成金黄色，外观酥脆后捞出。
3、炸好的酥肉可以撒上芝麻直接食用。
