戚风蛋糕的做法

1、找俩干净的盆无油无水的，蛋清分离

2、蛋黄中加入牛奶，植物油，糖25克，用蛋抽打匀

3、低分过筛加入调好的蛋黄中切拌均匀不要划圈

4、蛋清中加入几滴柠檬汁用打蛋器打发

5、蛋清中分三次加入剩下的糖，打至硬性出现小弯沟就可以

6、蛋清分三次加入蛋黄中，每次拌匀后，再加下一次

7、切拌好的面糊倒入模具中震几下，震出气泡

8、放入烤箱130度，根据自家烤箱的温度，

9、这是40分钟的样子

10、烤熟后拿出来震几下蛋糕会微微缩小一点，倒扣放凉托膜

11、这是托膜的蛋糕

12、切开的蛋糕

13、还不错吧