1、小土豆去皮洗净改刀成小块。
2、锅里放油，油量约为平日炒菜的1.5倍就行，倒入土豆丁。
3、中火煎到土豆熟，且两面金黄。
4、倒出多余的油，大火加热，煎至土豆块表面结一层薄壳。（那就是传说中的黄金甲了。。。）撒上盐，孜然粉，辣椒粉起锅
