1、食材准备
2、首先将腊鱼浸泡片刻，洗净后剁成小块，控干水份
3、姜、干辣椒洗净改刀，干辣椒筛去籽
4、起油锅，放入姜片、腊鱼，煎至表面金黄
5、放入辣椒、豆豉
6、淋入料酒炒匀
7、淋入生抽炒匀
8、装入盘中，入蒸锅，大火蒸10分钟即可
