怎么做树莓橄榄油蛋糕

1、柠檬皮切碎

2、全蛋液搅拌均匀，先訇咀喃谆将1/2的蛋液倒入细砂糖中，搅拌均匀（不用打发，拌均匀就行），再倒入剩下的蛋液，搅拌均匀（一样不用打发）

3、打发无盐黄油，倒入上一步混合好的糖蛋液中，搅拌均匀

4、准备一个直径15cm的圆形蛋糕模（我用的是一个6寸的，刚好）倒入1/2的面糊，均匀的放上一层树莓

5、在烤蛋糕的时候可以来准备下糖酒液（因为这是一款磅蛋糕，需要烤好后涂一层糖酒液），将水、柠檬汁、白砂糖一起放入小锅，小火烧开，糖全部融化即可，在一旁放凉

6、完全冷却后用刀顺着蛋糕模锯一圈，取出蛋糕

7、涂抹在蛋糕表面（不需要抹平，可以用刀挂起一些尖尖角，这样烤出来上色会比较漂亮）

8、取出后在上面撒上些树莓做装饰，可以再撒少许糖粉