1、瘦肉切丝，加适量红薯淀粉和少许盐腌制十分钟
2、黄瓜切片，姜切丝，蒜切片备用
3、起锅烧油，油温八成热，加入瘦肉和少许老抽，翻炒熟，装盘备用
4、锅中加入适量食用油，开火加热，油温八成热，加入蒜片煸香，加入黄瓜片翻炒八成熟，加入适量盐和鸡精，继续翻炒几下
5、将瘦肉加入黄瓜片中翻炒均匀，起锅即可食用
