1、食材：西葫芦和鱼头。
2、煮锅一次性注入适量的清水，放入适量的姜片，盖锅盖，大火煮滚。
3、热油锅。
4、放入鱼头。
5、煎至双面变色，铲起，关火。
6、放入煮锅中。
7、盖锅盖，大火煮滚。
8、转小火煲45分钟。
9、将西葫芦洗净，去皮，切块。
10、放入煲好的鱼头汤里。
11、盖锅盖，大火煮三分钟。
12、揭盖，倒入适量的鱼露，煮滚，即可关火。
