糖醋排骨大全：[2]美食糖醋排骨

糖醋排骨材料:猪仔排骨500克 冰糖适量 生抽15克 老抽10克 米醋30克 料酒20克 熟白芝麻适量 八角5克 盐少许 植物油适量 葱段姜片适量

糖醋排骨做法:1.排骨放入冷水中焯烫片刻去血水,用热水冲去血沫.排骨碗中放入生抽,料酒,葱段姜片腌渍20分钟,入味后放入蒸锅蒸40分钟,直至熟烂.

2.将蒸过的排骨挑去葱段姜片,另装盘,蒸排骨的汤汁留用.热锅下油,烧至7成热下入排骨炸至金黄.

3.出锅备用.另起锅,留底油.放入冰糖小火熬化,添入蒸排骨汤汁,八角,米醋,老抽,盐,排骨,盖上盖子,小火焖几分钟后再滴几滴米醋翻炒收汁.

4.关火,撒芝麻.出锅装盘.

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