咸蛋黄手抓饼

1、主要食材：面粉、咸蛋黄、五香粉

2、面粉中放入1/2沸水用筷子播散，再加入凉水揉成面团。

3、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟

4、醒面团的时候来处理蛋黄，咸蛋黄在碗中压碎。（蛋黄是提前蒸熟的）

5、锅中放适量食用油，放入压碎的蛋黄小火煸炒

6、加入一勺料酒继续小火煸炒

7、炒至咸蛋黄呈金沙状关火盛出

8、炒好的蛋黄中加入1/2茶匙五香粉拌匀成馅料备用。

9、醒好的面团取出揉匀

10、擀成约0.3-0.4厘米厚的薄片

11、均匀的抹上拌好的咸蛋黄。

12、从一头卷起。

13、分成小剂子。

14、取一份剂子，两头捏紧轻轻压扁，擀成小饼坯

15、预热饼铛，放入擀好的小饼。

16、烙至两面金黄饼身轻盈即可取出。