1、先将鲈鱼洗净，然后放适量蒜片、姜片在鲈鱼肚皮里面，放置20分钟。
2、盘子上摆上适量葱丝和姜丝，放上咸鱼，放到热水中蒸10分钟，大概7成熟，然后倒掉盘中的姜丝、汁水。
3、将鱼身上浇蒸鱼豉油，然后将油烧热后浇到鱼身上即可。
