辣白菜怎么保存

1、 先把所需材料备好.香葱切段、白萝卜切丝、丰水梨去皮去核、生姜去皮！把鱼露、丰水梨、白圆葱、生姜、大蒜放入料理机打成糊状待用.

3、 待吾狙陉皋糯米糊凉透后，把料理机打好的果蔬混合糊倒入糯米糊里面搅匀、然后依次放入香葱段、辣椒面、虾酱、白萝卜丝.

5、 特别强调一下，虾酱一定要用这种的哦.

7、 把白菜分成四瓣切开.每次都撒上盐.

9、 待盐完全溶化后，将白菜放入盐水里面泡上一夜.

11、用清水将泡好的白菜洗干净控干水分待用.

13、然后拎起白菜用手攥干.

15、盖好盖子放冰箱发酵一周左右基本就可以吃喽！