白定螺的做法

1、准备的材料，海瞪漶迥冢螺务必用活的；按照青岛本地人的吃法，最好用大葱，可惜这个季节的大葱，葱白非常硬，弃之用尖椒；不能吃辣的用菜椒

3、去掉苦胆和内脏，海螺黄留着做其他，前段的海螺肉切成薄片；淀粉加少许的盐、少许的糖，少许的清水搅匀待用

5、倒入海螺片，快速翻炒几下，不超过一分钟，倒入勾兑好的水淀粉。