1、步骤一：
将鸡腿洗净备用。
2、步骤二：
准备好配料。
3、步骤三：
起锅烧油熬糖色。熬糖色需要小火，熬到焦糖色起泡时可以下鸡块。
4、步骤四：
把鸡块翻炒均匀上色，放入生姜大蒜八角香叶花椒干辣椒翻炒，倒入2勺料酒，2勺生抽和少许盐继续翻炒。然后加入没过鸡肉的啤酒。
5、步骤五：
开始削土豆，将土豆切块。鸡腿炖15分钟左右加入土豆，然后再炖10分钟左右。
6、步骤六：
起锅装盘。
