香菇木耳炒蚕豆瓣的家常做法

1、蚕豆剥去外壳后再去掉蚕豆皮，就得到了蚕豆瓣。

2、鲜香菇洗净后切成薄片，泡发黑木耳同样洗净待用。

3、锅中放入适量水，煮开后，加入1小勺盐，然后把洗净的蚕豆瓣放入，大火煮1分钟后捞出，并随即放入冷水中冲凉，沥干水分后放入盘中。

4、泡发的黑木耳汆水。

5、油锅烧热，把香菇片放入煸炒。

6、炒出香味后，加入蚕豆瓣和黑木耳。

7、大火炒匀后，加入1小勺盐调味。

8、再放入1小勺味精，翻炒均匀后，装盘上桌。