1、将新鲜的肉洗涤干净，提前放入冰箱1个小时，肉放入冰箱后会进行冷冻，比较容易切，1小时后拿出，切成肉丝，大小视个人情况而定
2、切成的肉丝办上鸡蛋清（不要加鸡蛋黄），放适量盐，搅拌均匀
3、点火，热油，待油热后，将搅拌均匀的肉丝放入油锅，炸熟捞上来