家常菜梅菜扣肉做法

1、五花肉切成厚薄适宜的片状，姜葱蒜切片备用；

2、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

3、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

4、锅入油，中火放入锅中煎。

5、煎至上色即可。

6、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

7、五花肉皮朝下排在碗内，均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟即可。